domenica 20 marzo 2011

Cenetta che attira la primavera... speriamo!


Queste di oggi non si possono chiamare ricette perché, come si evince dalle foto, di cucinato c'è davvero pochissimo... e poi in questi giorni il mio piccolo non sta tanto bene e di cucinare non ho avuto davvero il tempo! Non mi sembra vero adesso di poter essere un attimo al pc, lui sta riposando ed io tiro il fiato mezz'ora... Purtoppo un febbrone pazzesco e una tosse bruttissima ci hanno costretto a fare indagini più approfondite e abbiamo scoperto, con una lastra, due focolai di polmonite! :-(( Ora siamo a metà di una cura a base di iniezioni terribili che mi straziano il cuore...

Qualche sera fa, una come tante di questo inverno freddo e piovoso, tanto per esorcizzare questo senso di grigiore, ho pensato di creare una cenetta veloce ma colorata. Le zucchine non sono tanto di stagione, ma a Giacomo piacciono (sì, gli piace una cosa!!) e così a volte le prendo. Le ho semplicemente arrostite sulla piastra e ho creato degli spiedini alternando zucchine (condite con sale, olio e pepe), nodini di mozzarella e pomodorini. Questi spiedini li abbiamo mangiati come antipasto, ovviamente tenendoli in mano, senza usare le forchette; e abbiamo poi proseguito la nostra cenetta con una bella fettona di questa focaccia:


Anche in questo caso l'abbiamo mangiata a morsi, tenendone un pezzo con il tovagliolino...
Non so voi ma qui a casa siamo un po' stufi di zuppe e minestroni! E' vero che scaldano ma dopo mesi di utilizzo del cucchiaio non se ne può più...! chissà se mangiando in questo modo la primavera, che inizierebbe domani da calendario, avrà voglia di arrivare davvero!!

Per preparare questa focaccia ho usato della pasta per pizza già pronta (non me ne vogliano le puriste degli impasti lievitati...) e l'ho stesa bene in un rettangolo. Su metà di essa ho messo delle bietoline saltate precedentemente in padella con uno spicchio di aglio, dell'olio e un misurino di dado granulare senza glutammato. Ho spolverato di parmiggiano grattuggiato e ho ripiegato la metà vuota sulla verdura, sigillando con i rebbi di una forchetta i bordi. Ho messo in forno caldo per mezz'ora a 200 gradi, controllando comunque il grado di colorazione della pasta.

Inverno! Inverno! La senti questa voce??!.... "PUSSA VIA"!!

17 commenti:

  1. Mi spiace per il tuo cucciolo!!!
    Spero che stia meglio! ti capisco anch'io ho tanta voglia di primavera!!
    un abbraccio

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  2. Bè.. e che gli vuoi dire a questa cenetta!!! Io non mangio zuppe da un pezzo.. sto facendo la danza della primavera!!! speriamo arrivi presto.. Spero anche che il tuo piccolo si rimetta.. st'anno st'influenza è stata terribile!!!! smackkk :-)

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  3. Ciao cara, mi dispiace per il tuo piccolo, speriamo passi presto.
    Bella ricetta, incrocio le dita: che arrivi la primavera.

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  4. Sara anch'io preparo a volte cene veloci ma penso sfiziose come questa che hai cucinato, ci vuole in cucina e bacioni al tuo bimbo sono davvero dispiaciuta che non stia bene ciao

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  5. Ciao Sarina. Lo sai che ho fatto io oggi per accattivarmi la primavera? Ho cominciato a prendere l'antistaminico! Purtroppo io, mia figlia e mio marito siamo vittime del bel tempo, e per c.ca 3 mesi da marzo, siamo degli zombi che camminano con chili di Klinex stipati nelle tasche, nelle borse ed in ogni luogo utile. Purtroppo questa stagione tanto attesa per noi è un calvario, ma a dir la verità ben venga il raffreddore se 'sto schifo di freddo se ne va! Un bacino grande al tuo pulcino ammalato ed un augurio di pronta guarigione (una fettina di focaccia me la lasci?). Bacio, Pat

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  6. Sara innanzitutto un bacino al piccino,vedrai con le tue attenzioni tutto passerà in fretta!!
    Una cenetta da prendere veramente a morsi per quanto è appetitosa,bravissima cara!!
    Un abbraccio!!

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  7. Sono fiduciosa che la primavera sia ormai alle porte. Oggi a Roma è una giornata fantastica e con questo tempo la tua ricetta è perfetta! Ciao Silvia

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  8. Beh, direi: Missione Riuscita! Pare che la primavera sia arrivata! E la tua deliziosa cenetta sicuramente c'entra qualcosa! Un abbraccio Sara! ;-D

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  9. Belle idee! Invitanti!
    La primaverà? Chiediamo a "Chi l'ha visto?"
    Ti abbraccio!

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  10. spero che intanto il tuo piccolo si sia ripreso....simpatici gli spiedini da proporre in un buffet...quella focaccia è golosissima...un bacione
    Annamaria

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  11. Oggi a Milano c'è un bel sole, direi che la tua ricetta ha funzionato alla perfezione.
    Mi spiace per il tuo bimbo, il clima dei giorni scorsi, sicuramente non avrà aiutato.
    La tua cenetta mi piace moltissimo. Anch'io ho voglia di cibi leggeri e primaverili.

    Baci Giovanna

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  12. Buona la pizza ripiena con la bietola! ne mangerei quitali!! come sta il piccolo?

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  13. Carissima Sara, come sta il tuo piccolo? Dai che la primavera è arrivata! Ti mando un bacione.
    Anna

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  14. @ tutti: grazie mille per il vostro sostegno! Giacomo sta meglio, la febbre non c'è più ma ancora tossisce... Lunedì facciamo il controllo dal pediatra, e fino ad allora ci ha raccomandato di tenerlo sotto una campana di vetro perchè ha le difese immunitarie a terra...! Dài che ne stiamo venendo fuori!! Un bacio!!

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  15. Mi dispiace per il piccolo a spero sia passato già tutto...capisco benissimo la preoccupazione che c'è in questi casi!!!!!!! Un abbraccio forte forte e buona domenica

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  16. Sara carissima, come sta il tuo bimbo?
    Appena hai un attimo passa da me, ho una cosa per te... spero che ti faccia piacere!
    Un abbraccio.
    Anna

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  17. ciao sara spero tutto bene x giacomo ti mando un bacione enorme e immagino cosa hai passato io nn ti dico con tre bimbi un caos .antonio ha avuto un'attacco d'allergia e corsa in ospedale (io sono allergica la colpa èmiaaaaaaaaaaaaaaaa)
    noemi che gli è venuta la pitiriasi rosea di gilbert!!(enigma)
    maira che essendo gemella monozigote super nervosissima immagina noemi si gratta e maira piange (io non ci credevo a queste cose ma mi sono dovuta ricredere.vabbè ti mando un bacione e scappo in pizzeria!
    ah!scusami dimenticavo le tue ricette mi piacciono un sacco!!!!

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