La mitica signora Uccia ha colpito ancora!! Questa volta ha preparato un secondo piatto di carne che è davvero squisito! Il tacchino, che spesso è stoppaccioso e non troppo gradito dai palati, ha ringraziato per esser stato reso così succulento! ;-)
Ingredienti
- 1 kg di petto di tacchino tagliato sottile
- 200 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di scamorza affumicata
- sale e pepe q.b.
- il succo di due arance
- 2 carote
- 1 costa di sedano
Preparazione
Stendere il petto di tacchino e batterlo con un batticarne affinché diventi bello sottile. Aggiungere sale e pepe sulla superficie della carne e poi fare uno strato con il prosciutto e uno con la scamorza. Arrotolare il tutto e fermare il rotolo con uno spago da cucina. Far scaldare in padella due cucchiai di olio e far rosolare il rotolo da tutti i lati; poi aggiungere la costa di sedano e le carote tagliati a listarelle e infine irrorare con il succo d'arancia. Lasciar cuocere a fuoco basso per un'ora poi, una volta freddo, tagliarlo a fettine.
Come commentare... squisito!
buonissimo secondo, molto goloso!
RispondiEliminama quanto mi piacciono i rollè a me!!!!! baciottoni :-)
RispondiEliminaottimo davvero questotacchino così cucinato... brava la signora Uccia :D
RispondiEliminabaci.
irrorato con il succo d'arancia non l'ho mai fatto. Da provare!
RispondiEliminaCiao sara è vero il tacchino non è una carne ..simpatica quindi se la signora ha cambiato il suo aspetto ben venga questa ricetta, ciao
RispondiEliminaricetta gustosissima!! Brava alla signora Uccia ma anche a te che la proponi per farcela conoscere
RispondiEliminapare ottimi.. adoro il tacchino fatto così!
RispondiEliminasi...un ottima idea per rendere gustoso il tacchino...un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
Ciao cara, buona settimana ...effettivamente devo ammettere che il tacchino non trova molti consensi a casa mia, proprio per quella resa finale, poco sugosa...ma con questa ricetta sembra che esca bene, lo proverò anche perchè è una carne che fa bene e non voglio rinunciarci :)
RispondiEliminaquesto si che mi piace da morire....lo farò e ti dirò!baci e vedi qualche volta riesco a commentare .scusami se nn riesco ad essere presente ma il mio tempo è super limitato.figurati che sono rientrata ora dalla pizzeria!.....che stressssss
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